ショコラチーズケーキとショコラサンドクッキー

レッスン内容

レッスンタイプ：オンラインレッスン

今月のメニューはチョコレートを使った2種のお菓子。
ショコラチーズケーキとショコラサンドクッキーです。
どちらも以前のレッスンで人気だったメニュー。ココアを感じる優しいお味です。

ショコラチーズケーキは、ココアのクランブルにチョコレートのガナッシュ、レアチーズ生地を流して冷やし固め、仕上げに生クリームとフルーツで飾ります。相性の良いチーズとチョコレートに、飾りのフルーツが全体のバランスを整えます。
ザクザクとした香ばしいクランブルは手作りならではの美味しさがあります。
また、ココアのクランブルは市販のクッキーで代用可能です。そのレシピものせていますので、薄力粉のクランブル・米粉のクランブル・市販のクッキーと時間やご自身の気分によって手軽にお作りいただけるレシピとなっています。

ショコラサンドクッキーは、ココアのクッキー生地にガナッシュとベリーのコンフィチュールを挟みます。
全体のバランスを整え、飽きのこないお味に仕上げています。
またココアサブレにコンフィチュールとココアのクランブルを乗せて焼いても美味しいです。
アレンジとしてお伝えしますね。

米粉と薄力粉の違いも楽しんでいただけるレッスン内容です。
米粉のザクザクっとした食感、薄力粉のサクッとした食感、どちらも美味しいのでぜひ作ってみてください。