白あんと桜あんを使ったシフォンケーキとムース

シフォンケーキは、白あんと旬の国産レモンを使って作ります。
白あんを加えることで、しっとりふんわりとした食感に仕上がり、レモンの優しい香りがふわっと広がる爽やかなシフォンケーキです。

和菓子のイメージが強い白あんですが、実は洋菓子にもとても相性のいい素材。
コクとしっとり感をプラスしてくれるので、軽い口当たりなのに満足感のある仕上がりになります。

こちらは桜あんでも沢山試作しましたので、桜あんのレシピもお伝えします。またアレンジで、白あんと抹茶のマーブルシフォンもオススメですので、併せてお伝えしますね。
(薄力粉でも米粉でもお作りいただけます)

ムースは、桜あんを使って手軽に作れる春らしいデザート
上には桜の花の塩漬けを飾って、見た目にもほんのり春を感じられる一品です。

白餡でも美味しく仕上がりますので、どちらの餡でもお作りいただけます。

盛り沢山の内容となっておりますので、お菓子作りを通して存分に春を感じていただけたらと思います。

3/19(木)〜6/10(水)まで録画の動画をご覧いただけます

3,500 円

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