「レアチーズテリーヌ」

今月のメニューは「桃のレアチーズテリーヌ」
クリームチーズとサワークリームを合わせた、なめらかで軽やかな口どけのレアチーズに、みずみずしい桃のコンポートを合わせました。

桃の甘い香りと、レモンをほんのり効かせた爽やかなレアチーズが重なり、暑い季節にも食べやすい味わいです。

レモンののスポンジにレモンシロップを染み込ませ、コクがありながらも軽やかなレアチーズテリーヌ、桃のコンポート、コンポートシロップのゼリーを重ねています。

スポンジを含めたテリーヌは冷凍保存もでき、半解凍の状態でいただくとひんやりとしたアイスケーキのような食感も楽しめます。
作っておいて、食べたいタイミングでお楽しみいただけます。

サブメニューには、桃のヴェリーヌと桃のフルーツサンドをお伝えします。

ヴェリーヌは、なめらかなレアチーズクリームに桃のコンポートと甘酸っぱいベリーソースを重ねた夏らしいグラスデザート。
フルーツサンドにもレアチーズクリームを使い、軽やかな味わいに仕上げています。
どちらもレアチーズテリーヌで使う材料を活用して作ることができ、また季節に合わせて他のフルーツにもアレンジしていただけます。
一年を通してお楽しみいただけるメニューとして、他のフルーツへのアレンジポイントもお伝えします。

8/1(土)〜10/10(土)まで録画の動画をご覧いただけます

3,500 円

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