LESSON

今月のオンラインレッスンは「抹茶を使った3種のお菓子」です。

メニューは、抹茶のフィナンシェ、抹茶のプリン、抹茶のショートブレッド。
フィナンシェは、焼き立ては周りがサクッと中ふんわり、冷めるとしっとりとしたお味です。

受講料：3500

アーモンドプードルをたっぷり入れたダックワーズ生地に、少し酸味を効かせたイチゴのコンフィチュールをのせ、クレームムースリーヌを絞って苺を飾ります。

受講料：3500

今回はレモンと桜を使った春らしい焼き菓子4種です。

・レモンケーキ
米粉とある材料を加えて、ふんわり軽く焼き上げます。仕上げにグラサージュとピスタチオで飾り付けを。
レモンを感じる爽やかな生地なので、焼きっぱなしでも美味しいです。

受講料：3500

ミルリトンはフランスノルマンディー地方、ルーアンという街で親しまれてきたお菓子。
サクッとした薄焼きのタルト生地に、卵多めのアパレイユを流して焼きます。

受講料：3500

モカロールは、コーヒーのスポンジ生地にコーヒーバタークリームを広げてくるっ巻いて仕上げます。

受講料：3,500